Horno Cinta Synthesis 10/55 V Hornos cinta a túnel para pizzería y gastronomía. Gas y eléctricos. Apilable en 2 unidades máximo. Hornos modulares a túnel (patentados) para pizza, pan, pastelerìa y gastronomìa a ventilaciòn. Provistos de cinta transportadora (en red de alambre) y mandos electrònicos.
Disponible sea eléctrico que a gas, el horno Citizen PW es especialmente adecuado para la cocción de pizza, pero no sólo. Según tu especialidad, puedes cocer pizza redonda, en pala o en bandeja y también todas las especialidades de gastronomía. Más sencillo en el modelo electromecánico, Citizen es más completo con la versión digital. Además del control de la temperatura y la regulación diferenciada entre cielo y platea, puedes programar el encendido de la cámara de cocción en cualquier día de ...
Quieres estar seguro de obtener todas las pizzas iguales, crujientes y mórbidas? Todo parte con la justa porción de la masa, que debe ser siempre del mismo peso para poder regular los tiempos de cocción y la cantidad de condimento necesario. La máquina troceadora Idea es la solución ideal. Corta toda la masa en pequeñas cantidades regulables, asegurando su homogeneidad. Idea se complementa con la redondeadora Giano, constituyendo juntas la troceadora-redondeadora Idea Plus.
La moldeadora para pizza a discos calientes Devil es una máquina estupenda. Gracias a su tecnología avanzada, se pone al servicio de quien desea obtener una pizza redonda con el clásico borde crujiente. Basta un sólo gesto, está lista. Apoyas la porción de masa sobre el plano y los disco calientes de Devil ablandan y modelan la masa del espesor deseado.
